こんにちは，ゲンゴロウです。
まだまだ暑い日が続きますが，みなさん，お元気ですか。
ぼくは，相変わらず，料理道に邁進しています。
まずは日本的なオクラと大和芋と納豆のカレー。
ネバネバ３兄弟のコラボが，日本的でたまりません。
お次は夏の暑さを吹き飛ばす激辛カレー。
８種類のスパイスで一晩マリネした豚肉を煮込みました。
８本の唐辛子がきいて，汗と涙が流れます。
お返しにココットさんがつくってくれたのがキーマカレー。
さすがプロの料理人。炒めたタマネギが香ばしい一品です。
夏休みの思い出に，懐かしのフレンチにもチャレンジ。
なんと，南仏名物のコンフィ・ド・カナールです。
鴨のもも肉を，８０℃のオリーブオイルで３時間煮込みました。
その後，フライパンでこんがりソテー。
鴨肉がジューシーに仕上がって，われながら最高の一皿でした。
料理修業をはじめて，はや一年。
包丁も握れなかったぼくがここまで来れて，感無量です。
また，お便りします。
