こんにちは，最近，お菓子作りにハマってるゲンゴロウです。
日夜，理想のお菓子を求めて，孤軍奮闘中。
これは，ぼくの初めての作品で，あんこクッキーです。
あんこと米粉をこねて，焼いたものです。
中がシットリして，ちょっとカントリーマアム風の食感でした。
つぎにチャレンジしたのが，さつまいもクッキー。
甘みの強い安納芋を使って，砂糖は入れていません。
味噌を練り込んだ素朴な味わいで，ぼくのお気に入りです。
お次はキャベツ・クッキー。
頑張って焼いたんですが，うまく焼き色がつきません。
たぶん，キャベツの水気がしみ出して，生焼け状態と思われます。
味は・・・聞かないでください。
最新作はトマト・スコーンです。
ドライトマトとトマトピューレを練り込みました。
トマトの味がしっかりと残り，おかず代わりになりそうです。
自分で言うのもなんですが，最高傑作でした。
また，お便りします。
